Sommer, Genuss & Handarbeit

vor 2 Tagen
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Liebe Weinfreundinnen und Weinfreunde,

der Sommer ist da und bringt jede Menge Bewegung ins Weingut. Im Weingarten wachsen die Reben mit voller Kraft, die nächsten Weine des neuen Jahrgangs sind abgefüllt und im Heurigen dürft ihr euch auf Sommerliche Schmankerl freuen.

Ausg’steckt is von 17. bis 21. Juni

Wir laden euch wieder herzlich ein, verbringt ein paar gemütlichen Stunden bei gutem Wein und gutem Essen.

Besonders empfehlen wir diesmal:

🥩 Beef Tartare mit hausgemachten Bärlauch Kapern

🥗 Bunter Sommersalat mit Putenstreifen – Natur oder gebacken

🦌 Schnitzel vom Maibock mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren

Wir freuen uns auf euren Besuch und empfehlen eine rechtzeitige Reservierung.

Frisch abgefüllt

Mit großer Freude präsentieren wir unseren Jahrgang 2025 Chardonnay Heugasse.

Dieser Wein zeigt sich frisch, saftig und unkompliziert mit feinen Aromen von Apfel, Birne und einem Hauch exotischer Früchte. Ein herrlicher Chardonnay, der bereits jetzt viel Trinkfreude bereitet.

Auch im Keller bleibt es spannend: Der nächste Füllblock steht bereits bevor. Schon bald folgen weitere Weine des aktuellen Jahrgangs, darunter auch unser beliebter Rotgipfler.

Sommer im Glas

Frisch abgefüllt wurde auch wieder unser BIO Holunderblütensirup.

Besonders freuen wir uns, dass auch heuer wieder unser rosa Sirup - Limited Edition erhältlich ist. Die wunderschöne Farbe entsteht auf natürliche Weise von rosaroten Hollerblüten und selbstverständlich ohne künstliche Farb- oder Zusatzstoffe.

Ob mit Mineralwasser, Sekt oder als sommerlicher Aperitif – der rosafarbene Holler-Sirup ist geschmacklich wie optisch ein besonderes Highlight.

Wie jedes Jahr gilt: Nur solange der Vorrat reicht.

Aktuelles aus dem Weingarten

Während viele von euch die ersten Sommerabende genießen, beginnt für uns eine der intensivsten Phasen des Jahres. Die Reben stehen in voller Kraft und wachsen derzeit beinahe täglich sichtbar weiter. Jetzt werden die Weichen für die Qualität des kommenden Jahrgangs gestellt.

Aktuell sind wir mit dem sogenannten Einstricken der Triebe beschäftigt. Dabei werden die jungen Triebe von Hand zwischen die Drahtrahmen eingeordnet und aufgerichtet. Diese aufwendige Arbeit sorgt dafür, dass Licht und Luft optimal an Blätter und Trauben gelangen.

Auch im biologischen Weinbau ist Pflanzenschutz notwendig. Wir setzen dabei ausschließlich die zugelassenen biologischen Mittel ein und arbeiten nach dem Prinzip: so viel wie nötig, so wenig wie möglich. Je nach Wetterlage müssen die Reben im Extremfall etwa alle zehn Tage geschützt werden, da Regen und das starke Wachstum die Schutzwirkung laufend verringern.

Bio-Weinbau bedeutet daher viel Handarbeit, genaue Beobachtung und tägliche Entscheidungen im Einklang mit der Natur – alles für gesunde Böden, vitale Reben und beste Qualität im Glas.

Vinothekswein des Monats

🍷 Gemischter Satz Brunner Berg 2020

Ein vielschichtiger und harmonischer Wein mit feiner Frucht, eleganter Würze und schöner Reife. Der perfekte Begleiter zur österreichischen Küche und ein wunderbares Beispiel für die Tradition des Gemischten Satzes.

Private Feiern im Weingut

Ihr plant einen Geburtstag, eine Firmenfeier, Taufe oder einen anderen besonderen Anlass?

Ab 40 Personen richten wir gerne eure Feier bei uns am Weingut aus. Gemeinsam schaffen wir einen genussvollen Rahmen mit regionalen Schmankerln, unseren Weinen und persönlicher Atmosphäre. Für kleinere Feste könnt ihr gerne Teile unseres Lokals während der Aussteckzeiten reservieren.