Hochgenuss im Mai
- vor 3 Tagen
- 2 Min. Lesezeit
Der Mai zeigt sich von seiner schönsten Seite und bei uns im Bio-Weingut bedeutet das: Hochsaison für Genuss, Natur und jede Menge Arbeit im Weingarten. 🌿🍷
6.–10. Mai: Frischer Marchfelder Spargel
Jetzt ist er wieder da, zart, frisch und einfach unverzichtbar im Frühling:
Forellenfilet mit Spargel, Petersilerdäpfeln und Sauce Hollandaise
Spargel Natur mit Bio-Schinken vom Annahof, Petersilerdäpfeln und Sauce Hollandaise
Gebackener Spargel mit Schinken und Käse, Bratkartoffeln und Sauce Tartare
Für alle die keinen Spargel mögen:
Burrata auf Blattsalat, geräucherter Lachs und geröstete Pinienkerne
Rostbraten gebacken mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Salat
Arbeiten im Weingarten
Handwerk, das man schmeckt. Der Frühling verlangt uns im Weingarten einiges ab und genau hier entsteht die Qualität unserer Weine:
• Stockräumen: Wir entfernen das Unkraut rund um den Rebstock, für weniger Konkurrenz um Wasser und Nährstoffe.
• Mähen: Für ein gesundes Gleichgewicht zwischen Reben und Begrünung, fördert Biodiversität und Bodenleben.
• Stammputzen: Hier befreien wir den Rebstamm von unerwünschten Austrieben. Das sorgt für eine bessere Durchlüftung, schützt dadurch vor Krankheiten und lenkt die Energie gezielt in die verbleibenden Triebe und der Fruchtbildung.
🍷 Vinotheks-Tipp: Brunner Lagenreserve 2011
Ein besonderer Schatz aus unserer Vinothek: Dieser elegante Cuvée vereint die besten Trauben aus Chardonnay und Rotgipfler. 1 Jahr gereift in kleinen Eichenfässern. Kraftvoll, vielschichtig und elegant, ein Wein mit Charakter und langem Nachhall, perfekt für besondere Genussmomente.
Bärlauch
Jetzt noch genießen. Sichert euch jetzt die letzten Highlights, hausgemacht & zum Mitnehmen:
Würziges Bärlauchsalz
Feine Bärlauchkapern
Cremiges Bärlauchpesto
Unsere beliebten Bärlauchknödel
👉 Extra praktisch: Die Bärlauchknödel gibt’s tiefgekühlt, perfekt zum Mitnehmen & jederzeit genießen!
Nur für kurze Zeit & solange der Vorrat reicht! Nicht verpassen, bevor der Bärlauch wieder ein Jahr Pause macht.
🎭 Veranstaltungen im Mai
📖 11. & 12. Mai: Lustige Mai-Lesung von Tini und Andrea
Freut euch auf unterhaltsame Stunden voller Humor, Geschichten und guter Stimmung, begleitet von unseren Weinen und kulinarischen Köstlichkeiten.
🎶 16. & 17. Mai: Thomas Strobl live
Genießt musikalische Highlights in entspannter Atmosphäre, ein perfekter Abend für alle Sinne. Schnell sein lohnt sich: Für den 16. Mai sind noch Tickets erhältlich – der 17. Mai ist fast ausverkauft, nur noch wenige Restplätze!
Ob Spargelgenuss, ein Glas gereifter Wein oder stimmungsvolle Veranstaltungen, der Mai hat bei uns einiges zu bieten.
Wir freuen uns darauf, euch bei uns begrüßen zu dürfen!